职位需求编号:
2441
Waiter/Waitress Staff
职位档案简介
任职者须协助餐厅的日常运营,按照既定标准为餐厅内的会员及其客人提供优质的餐饮服务,确保持续实现业务和客户服务目标。他/她负责为餐厅的会员及其客人提供优质的餐饮服务;协助船长确保餐厅指定区域的服务顺畅高效;保持最高质量的服务标准,实现高水平的客户满意度;保持餐厅高水平的卫生和质量标准;寻找避免浪费、破损和变质的方法,在不影响质量标准的前提下限制成本。
主要职责
- 当餐厅接待员为会员及其客人安排就座后,热情迎接并为他们服务,以积极、乐观的态度和友好的肢体语言迅速与他们建立良好的关系。
- 协助领班,确保在餐厅所负责的区域内提供顺畅、高效的服务,具体如下:
- 在顾客就座后提供茶点。
- 递上菜单和饮品单;询问顾客特定食物(如牛肉、羊肉、金枪鱼)的烹饪要求;当顾客询问时(如关于份量、食材或潜在的食物过敏情况),提供详细信息。
- 告知顾客当日的特色菜品/推荐菜肴。
- 根据顾客要求提供菜单推荐。
- 在适当的时候推销额外的产品。
- 准确记录顾客的餐饮订单。
- 如有疑问,检查顾客的身份证件,以确保他们达到法定饮酒年龄要求。
- 将订单详情告知厨房工作人员;如有需要,催促食物订单;从厨房取餐时,核实所取食物是否正确。
- 及时提供餐饮服务,确保热菜温热、冷菜清凉;就相关问题与领班/合格的工作人员密切合作。
- 询问顾客,确保他们对食物、饮品和服务感到满意,并以礼貌、专业的方式采取行动解决发现的任何问题。
- 为顾客补充水/饮品,并接受额外的订单。
- 检查餐具的清洁度和摆放情况,并报告任何问题。
- 在餐桌上摆放餐具、装饰品、调味品和餐巾;撤下用过的餐具/消耗品,并为下一位顾客重新摆台。
- 作为辅助职责的一部分,确保餐具和消耗品充足,以支持日常运营。
- 为餐厅做好所需的餐前准备工作,以确保运营顺畅。
- 始终保持工作站整洁、干净、卫生且安全。
- 在侧柜处备足运营所需的库存物品。
- 熟悉菜单上的菜品、特色菜和餐厅信息;向领班了解菜单的变化、特色菜、即将到来的预订情况以及有特殊需求的顾客等信息。
- 与所有接待人员、服务人员和厨房工作人员保持良好的团队合作关系,以确保提供优质服务。
- 检查账单的准确性,并根据会员要求将账单呈递给他们。
教育程度
资格证书
经历
- 至少有3年在酒店、会所或餐厅获得的相关餐饮工作经验。
- 具备扎实的餐厅礼仪知识。掌握桌边服务、食物、葡萄酒、啤酒、烈酒、清酒、中国白酒等方面的基本知识。
- 拥有良好的客户服务技能,耐心友善且具备解决问题的能力。
- 能够关注细节,可长时间站立和行走。
- 具备良好的英语沟通能力。熟练掌握粤语和普通话者优先。
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