廚房清潔督導 (跑馬地會所) Catering Support Services Supervisor (Happy Valley Club House)

有關本會

香港賽馬會（「馬會」）成立於1884年，是致力建設更美好社會的世界級賽馬機構。馬會透過其結合賽馬及馬場娛樂、會員會所、有節制體育博彩及獎券，以及慈善及社區貢獻的獨特綜合營運模式，創造經濟及社會價值，並協助香港特區政府打擊非法賭博。

有關部門

本會飲食部於跑馬地及沙田會所、跑馬地及沙田馬場、和上水雙魚河鄉村會所，為顧客提供多元化及優質餐飲服務，現誠意邀請對餐飲服務有興趣及具備有關工作經驗的人才加入。

職責內容

• 確保所有任務的正確完成。確保公共區域和會所後院符合會所的政策與標準。
• 負責管理餐飲服務員（總務）的所有行為。
• 在飲食後勤事務部與工程部和餐飲部之間開展並幫助保持有效的溝通與交流。
• 協助開展餐飲服務員（總務）的磷選工作。
• 對餐飲服務員（總務）的工作進行培訓、再培訓、指導和考核評估。
• 必要時採取紀律措施。
• 確保多有任務都能按時完成並符合既定的標準。
• 向會員提供一切力所能及的幫助。
• 向相關部門報告任何護理異態情況。
• 協助展開預防性護理並做好所有護理設備的記錄工作。
• 控制所有設備及供給物資的發放及返還。
• 確保所有的供給物資庫存充足。
• 確保所有的零部件物資庫存充足。
• 確保所有的設備隨時都保持在良好的工作狀態中。
• 根據既定的規範，每月對所有的清潔用品、供給物資和設備進行清點。
• 處理每日工作時，註明任務分配情況，留意需要維修和護理的物品，標注出需要飲食後勤事務經理特別關注的要求。
• 根據營運的需要安排並監管兼職員工的錄用工作。每日記錄兼職員工的上班和下班時間，確保相關的報酬結算按時進行。
• 準備IR 及PR給飲食後勤事務主任（總務）批核。
• 妥善地儲存文件以便控制。
• 隨時承擔飲食後勤事務經理或助理飲食後勤事務經理交辦的其他任務。

入職要求

• 至少三年在會所或酒店的經驗。
• 了解HACCP、清潔機器操作以及清潔化學品和用品應用
• 良好的中文溝通技巧和社交技能

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平等機會與多元招聘

香港賽馬會作為提供平等就業機會的僱主，致力建立一個共融的工作環境。我們歡迎來自不同背景的求職者提出申請 ，如閣下在面試過程中有任何特別需求或需安排協助，請透過電郵 careers@hkjc.org.hk 與我們聯絡。求職者所提供的個人資料將根據本會就《個人資料（私隱）條例》向僱員及求職者發出的通知嚴格處理。如有需要，我們可即時提供該通知副本。